蒋建华，女，主任医师，硕士生导师，长期从事临床营养专业及公共营养教学与临床营养研究工作，在病人营养、中老年营养保健方面有丰富的临床工作经验，并形成了明确的研究方向。尤其擅长糖尿病、痛风、肥胖、高血压、高脂血症、冠心病、骨质疏松及小儿饮食营养预防、治疗和咨询等。在住院部开展各种饮食及管喂饮食30余种，对全省的临床营养工作起到引领作用。承担省自然科学基金及省厅科研项目3项，参编省及国家规划教材2部，发表论文数篇。现任营养部主任，兼安徽省营养学会副理事长、省康复医学会心血管委员会常委、省骨质疏松学会常委。

在病人营养、中老年营养保健方面有丰富的临床工作经验。